สําหรับ การ ทํา อาหาร ที่ ตก หนาว ภาย ใน บ้าน หรือ โรงงาน คุณ จะ จําเป็น ต้อง มี อุปกรณ์ ที่ มี ความ พิเศษ เช่น เครื่อง ตก หนาว ภาย ใน บ้าน. ขั้นตอน หลัก ๆ ที่ เกี่ยวข้อง กับ กระบวนการ นี้ คือ:
1. การเตรียมอาหาร: เลือกอาหารที่ต้องการให้แข็งแห้ง. มันสามารถเป็นผลไม้, ผัก, เนื้อ, หรืออาหารอื่น ๆ. ทําความสะอาด, เปลือก, ตัด, หรือปรุงอาหารตามความต้องการ
2. การต้มเย็น: จัดอาหารที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนตู้หรือเตียง. วิธีนี้ทําให้การต้มเย็นและการแห้งที่ประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน. วางตู้ในตู้เย็นและต้มอาหารจนมันแข็งขั้นตอน นี้ ช่วย รักษา โครงสร้าง ของ อาหาร และ ป้องกัน ไม่ ให้ กระจก หนาว ของ อาหาร ทํา ร้าย อาหาร ใน ขั้นตอน การ แห้ง.
3.การบรรจุเครื่องแห้งแข็ง: โอนอาหารที่แข็งไปวางบนชั้นหรือตู้ของเครื่องแห้งแข็งที่บ้านของคุณ. พยายามให้มีพื้นที่พอระหว่างอาหารเพื่อให้มีลมไหลที่เหมาะสมระหว่างการแห้ง
4การแห้ง: ปิดเครื่องแห้งแบบแช่แข็งและเริ่มต้นกระบวนการแห้ง.ปฏิบัติตามคําแนะนําที่นํามาพร้อมกับเครื่องแห้งแบบแช่แข็งตัวของคุณเครื่องจะสร้างความว่างและค่อย ๆ เพิ่มอุณหภูมิช่องว่างจะถอดลมออกจากห้องอาหาร และทิ้งอาหารที่แห้งแข็งไว้
5ระยะเวลา: ระยะเวลาในการแห้งจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและขนาดของเครื่องแห้งแบบแช่แข็ง มันอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงไม่กี่วันสําหรับอาหารที่จะแห้งแบบแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
6การทดสอบความแห้ง: หลังจากที่เวลาการแห้งที่แนะนําผ่านไป คุณสามารถทดสอบความแห้งของอาหารได้ คว้าชิ้นส่วนของอาหารที่แห้งแข็งและปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้องพักเป็นเวลาไม่กี่นาทีถ้ามันยังคงแห้งและกระจ่างถ้ามันเปียกหรือมีสัญญาณของความชื้น มันต้องใช้เวลาในการแห้งมากขึ้น
7การบรรจุ: เมื่ออาหารที่แห้งแบบเย็นแห้งเรียบร้อยแล้ว ถอนมันออกจากเครื่องแห้งแบบเย็นและโอนมันไปใส่ถังที่แน่นอากาศหรือถุงที่ปิดด้วยระยะว่างการ แพ็ค แพ็ค ที่ เหมาะสม จะ ช่วย รักษา คุณภาพ และ ระยะ เวลา ของ อาหาร ที่ ต้ม แห้ง.
มันสําคัญที่จะสังเกตว่า การทําอาหารแห้งแข็งที่บ้าน ต้องการอุปกรณ์พิเศษ และความรู้เกี่ยวกับกระบวนการเครื่องแห้งแข็งในบ้านอาจแพง และอาจต้องดูแลและระวังความปลอดภัย. หากคุณสนใจในอาหารการแห้งแบบต้มแข็ง, แนะนําให้คุณวิจัยและลงทุนในเครื่องแห้งแบบต้มเย็นที่น่าเชื่อถือในบ้าน หรือพิจารณาใช้บริการการแห้งแบบต้มเย็นที่ให้บริการโดยบริษัทมืออาชีพ
